Veriappelsiinibroileri uunissa

Name: Veriappelsiinibroileri uunissa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

45 min

Sesongin veriappelsiineista syntyvä uunibroileri – kirpeä, aromikas ja helppo arki- tai pyhäruoka.

Kevät tuo mukanaan yhden hedelmämaailman kauneimmista sesonkituotteista: veriappelsiinin. Sen syvänpunainen väri ja kirpeän makea aromi tekevät siitä täydellisen parin uunibroilerille – tulos on sekä silmälle että suulle nautinnollinen kokemus.

Sesonginherkuissa uskomme, että parhaat ruoat syntyvät yhdistämällä laadukkaita raaka-aineita oikeaan aikaan vuodesta. Veriappelsiinit ovat parhaimmillaan talven lopusta kevään alkuun, joten tartu tilaisuuteen nyt. Tämä resepti on nopea valmistaa, mutta lopputulos näyttää ja maistuu juhlavan hienolta.

Uuni tekee suurimman työn, joten sinulla jää aikaa kattaa kaunis pöytä tai nauttia lasillinen viiniä odotellessa. Tarjoile riisillä tai rapealla leivällä, jolla voit napata kaikki ihanan sitrusinen kastike talteen.

Viinisuositus

Topo White kartonkitölkki

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Portugali

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, kevyen kukkainen, hennon mineraalinen, raikas

9,99

1 l

Veriappelsiinibroileri uunissa

45 min

Ainekset

1 kg broilerin koipi-reisipaloja tai broilerin rintafileitä
3 veriappelsiinia (2 mehuksi, 1 siivuiksi)
3 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl hunajaa
1 tl kuivattua timjamia tai muutama tuore oksa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Valmistus

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Purista veriappelsiinit ja mittaa mehu talteen. Leikkaa yksi veriappelsiini siivuiksi koristeeksi.
Sekoita kulhossa veriappelsiinimehu, oliiviöljy, valkosipuli, hunaja, timjami, suola ja mustapippuri marinadiksi.
Asettele broilerin palat uunivuokaan. Kaada marinadi tasaisesti broilerin päälle ja hiero se hyvin lihaan. Anna maustua hetki, jos sinulla on aikaa.
Asettele veriappelsiiniviipaleet broilerin ympärille vuokaan. Ne karamellisoituvat uunissa ja antavat ihanan tuoksun koko keittiöön.
Paista uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja kullankeltaista. Kostuta lihaa paistamisen aikana pari kertaa vuoan nesteellä.
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla timjaminoksilla ja tarjoile heti.