Vapun perunasalaattihodari

Name: Vapun perunasalaattihodari
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

10 min

Perunasalaatilla, dijonsinapilla ja herneenversoilla täytetty vapun hodari – sesongin raikas piknikiherkku.

Vappu on vuoden ihanin ulkoilusesonki, ja sen tunnelma syntyy parhaiten yksinkertaisista, maukkaista eväistä. Tämä perunasalaattihodari yhdistää tutut vapun makuelementit – pehmeän sämpylän, mehukkaan nakin ja kermaisen perunasalaatin – yhdeksi täydelliseksi suupalaksi, joka sopii niin puistopiknikille kuin vappubrunchille.

Sesongin henki näkyy tässä reseptissä herneenversoissa, jotka tuovat hodariin raikkautta ja kevättä. Murustetut perunalastut lisäävät ilahduttavaa rapsakkuutta jokaiseen puraiseen. Parasta tässä annoksessa on sen helppous – muutamalla aineksella syntyy juhlahetken kohokohta ilman stressiä.

Grillaa nakki kypsäksi ulkoilmassa tai paista se sisällä pannulla – molemmilla tavoilla syntyy herkullinen lopputulos. Dijonsinappi sitoo täytteet yhteen antaen juuri sopivan sinapinkipakan potkun.

Viinisuositus

Pizzolato Spumante d’Italia Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Italia

Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen

12,69

0.75 l

Vapun perunasalaattihodari

10 min

Ainekset

1 hodariSämpylä
1 nakki
1 tl dijonsinappia
2–3 rkl perunasalaattia
Muutama perunalastu
Kourallinen herneenversoja

Valmistus

Paista nakki pannulla tai grillaa se kypsäksi ja kunnolla kuumaksi. Anna nakin saada kaunis väri pintaan – se tuo lisää makua.
Halutessasi paahda hodariSämpylä leivänpaahtimessa tai pannulla leikkauspinta alaspäin, jotta se saa kevyen rapean pinnan.
Voitele lämpimän sämpylän leikkauspinnat reilusti dijonsinapilla.
Lusikoi sämpylän pohjalle 2–3 ruokalusikallista perunasalaattia tasaiseksi kerrokseksi.
Aseta grillattu nakki perunasalaatin päälle.
Murustele nakin päälle muutama perunalastu antamaan rapsakkuutta ja lisämakua.
Viimeistele hodari tuoreilla herneenversoilla – ne tuovat annokseen kevään väriä ja raikkautta.
Tarjoile heti, kun hodari on vielä lämmin.