Uunilohi tomaattipestolla
Ihana uunilohi raikkaalla tomaattipestokuorrutteella – helppo arkiruoka, jossa sesongin maut loistavat. Valmis puolessa tunnissa!
- 4 lohifileetä (à noin 150 g)
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
- Tomaattipestoon:
- 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- 1 iso kourallinen tuoretta basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 40 g parmesaanijuustoa raastettuna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Valmista tomaattipesto: sekoita hienoksi hakatut aurinkokuivatut tomaatit, tuore basilika, valkosipuli, oliiviöljy ja parmesaaniraaste tasaiseksi tahnaksi. Halutessasi voit käyttää sauvasekoitinta.
- Aseta lohifileet uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Levitä tomaattipesto reilusti jokaisen lohifileepalan päälle tasaisesti.
- Paista uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia, kunnes lohi on kypsä ja pestokuorrutus on saanut kauniin värin.
- Ota vuoka uunista ja anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
- Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile riisin tai tuoreen salaatin kera.
Kun haluat tuoda arkiruokaan jotain erityistä ilman tuntikausia keittiössä, tämä tomaattipesto-kuorrutettu lohi on juuri oikea valinta. Tuore lohi saa päälleen kermaisen, yrttisen pestokerroksen, joka paistuu uunissa kultaiseksi ja tuoksuu houkuttelevasti.
Tomaattipesto on sesongin herkuttelijan salainen ase – se valmistuu nopeasti ja antaa kalalle aivan uuden ulottuvuuden. Aurinkokuivatut tomaatit tuovat syvää makeahkoa makua, joka tasapainottaa lohen luontaista rasvaisuutta täydellisesti.
Tämä annos sopii niin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun rentoihin illallisiin. Tarjoile rinnalle tuoretta salaattia tai keitettyä riisiä, niin pöydässä on täydellinen kokonaisuus sesongin hengessä.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 331
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 354 myymälässä
