Sitruunakakku syötävillä kukilla
Raikas ja mehevä sitruunakakku sitruunasiirapilla ja kukkakoristeella. Täydellinen kevätjuhliin ja kahvipöytään.
Kakkutaikina
200 g voita (huoneenlämpöinen)
200 g sokeria (n. 2,4 dl)
3 keskikokoista munaa (huoneenlämpöisiä)
180 g vehnäjauhoja (n. 3 dl)
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
3 rkl tuoretta sitruunamehua
½ dl täysmaitoa tai piimää
Sitruunasiirappi (mehevöittämiseen)
½ dl sitruunamehua
½ dl sokeria
Kuorrute
2½ dl (150 g) tomusokeria
2–3 rkl sitruunamehua
Koristeluun
Syötäviä kukkia
1. Esivalmistelut
Ota voi ja munat huoneenlämpöön vähintään 30 min ennen leivontaa.
Lämmitä uuni 175 °C (ylä- ja alalämpö).
2. Taikina
Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi (n. 3–4 min sähkövatkaimella).
Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin jokaisen jälkeen.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Lisää sitruunamehu ja kuori. Sekoita vain tasaiseksi (älä ylivatkaa).
3. Paistaminen
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista uunin keskitasolla 40–45 minuuttia.
Kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa.
Anna jäähtyä vuoassa 10 min ja kumoa ritilälle.
4. Sitruunasiirappi (erittäin suositeltava vaihe)
Kuumenna sitruunamehu ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri liukenee.
Pistele kakun pintaan pieniä reikiä ja sivele siirappi tasaisesti kakun päälle. Tämä tekee kakusta erityisen mehevän.
Anna jäähtyä täysin ennen kuorrutusta.
5. Kuorrute
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu paksuksi mutta valuvaksi kuorrutteeksi.
Kaada kakun päälle ja anna valua reunoille.
6. Koristelu
Asettele kukat vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät kauniina.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 289
Bestheim Crémant d'Alsace Brut Premium
Runsas & paahteinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, keltaluumuinen, sitruksinen, omenainen, hennon pähkinäinen, paahtoleipäinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Domaine Maire Crémant Millésimé Brut 2019
Viinilehden edullinen ostos
21,98 €
-
Drappier Grande Sendrée Champagne Brut 2015119,99 €
-
Larus Rara Avis Reserva Cava Brut Nature 202219,99 €
-
Charles de Fère Crémant du Jura BrutViinilehden edullinen ostos
18,48 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 345 myymälässä
