Sitruunainen rahkakakku
Kevyt ja raikas sitruunainen rahkakakku ilman paistoa. Täydellinen kevään juhliin.
200 g keksejä
75 g voita
400 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 sitruunan mehu + kuori
2 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
1 dl lemon curdia pinnalle
1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin.
2. Painele pohjaksi kakkuvuokaan.
3. Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon rahka, sokeri, vanilja sokeri ja sitruunan mehu sekä kuori.
4. Liota ja sulata liivate, lisää rahka-kermaseokseen.
5. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja hyydytä 4 h jääkaapissa. Viimeistele pinta lemon curd-sitruunatahnalla ja koristele makusi mukaan.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 351
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Pirteä & hedelmäinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia, Veneto
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen