Sitruuna-marenkipiirakka
Klassinen sitruuna-marenkipiirakka korkealla marenkihuipulla. Raikas ja juhlava kevään leivonnainen.
Pohja
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 muna
Täyte
3 keltuaista
1 dl sokeria
1 dl sitruunamehua
1 rkl sitruunankuorta
2 rkl maissitärkkelystä
2 dl vettä
Marenki
3 valkuaista
1,5 dl sokeria
1. Pohja:
Nypi voi ja kuivat aineet. Lisää muna.
Painele vuokaan ja paista 175 °C 12–15 min.
2. Sitruunatahna:
Kiehauta vesi, sokeri ja sitruuna.
Sekoita tärkkelys tilkkaan vettä ja lisää joukkoon.
Kypsennä sakenevaksi.
Ota liedeltä ja lisää keltuaiset nopeasti sekoittaen.
Kaada pohjan päälle.
3. Marenki:
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen.
Levitä täytteen päälle.
Paista 200 °C 5–7 min tai polta pinta tohottimella.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 41
Bestheim Grand Prestige Crémant d'Alsace Brut 2020
Vivahteikas & ryhdikäs Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, kypsän klementiininen, keltaluumuinen, limettinen, pähkinäinen, hennon paahteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Charles de Fère Crémant du Jura BrutViinilehden edullinen ostos
-
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé BrutViinilehden edullinen ostos
-
Pizzolato Prosecco Organic Brut 2025 -
De Chanceny Excellence Vouvray Brut 2022Viinilehden edullinen ostos