1. Lämmitä uuni 200 asteeseen kiertoilmatoiminnolla. Aseta broilerin paistileikkeet uunivuokaan väljästi vierekkäin.
2. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko se hienoksi. Hiero paistileikkeiden pintaan tasaisesti suola, mustapippuri ja pilkottu valkosipuli.
3. Valuta leikkeiden päälle juokseva hunaja sekä yhden veriappelsiinin puristettu mehu. Asettele päälle tuoreen rosmariinin ja timjamin oksat.
4. Pese luomusitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori hienolla raastimella suoraan paistileikkeiden päälle.
5. Viipaloi toinen veriappelsiini ohuiksi siivuiksi ja asettele viipaleet paistileikkeiden päälle kauniisti.
6. Kaada vuokaan kanaliemi, joka pitää kanan mehevänä paistuessa.
7. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia, kunnes kana on kypsä ja pinnolle on muodostunut kauniin karamellisoitunut sävy. Voit paistaa samalla alatasolla lohkoperunoita lisukkeeksi.

Kun sitruskausi on parhaimmillaan, on aika hyödyntää veriappelsiinien kirpeänmakea maku täysimittaisesti. Tämä uunikana yhdistää mehevät broilerin paistileikkeet tuoreiden sitrushedelmien, hunajan ja aromaattisten yrttien kanssa – tuloksena annos, joka tuoksuu ja maistuu sesongilta.

Veriappelsiinit antavat ruoalle kauniin syvänpunaisen värin ja miellyttävän hapokkuuden, jota hunaja tasapainottaa täydellisesti. Tuore rosmariini ja timjami tuovat provencelaisen tunnelman keittiöön, ja luomusitruunan raastettu kuori huipentaa makumaailman raikkaalla twistillä.

Halutessasi voit korvata veriappelsiinit tavallisella appelsiinilla, sitruunalla tai mandariineilla – vain hunajan määrää kannattaa säätää makuun. Parhaiten ruoka onnistuu, kun paistat sen samalla kertaa lohkoperunoiden kanssa uunissa.