Saaristolaisleipä säilyvyys
Opettele tekemään herkullista saaristolaisleipää kuivahiivalla. Resepti sisältää vinkit säilyvyydestä ja säilytyksestä jopa viikon ajan. Täydellinen joulupöytään!
5 dl piimää
12 g kuivahiivaa
ripaus suolaa
2 dl tummaa siirappia
1 dl olutmaltaita
2 dl vehnäleseitä
2 dl ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
+ voita ja siirappia
1. Lämmitä piimä isossa kattilassa kädenlämpöiseksi.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon hiiva, suola ja siirappi. Älä vaivaa taikinaa, vaan mittaa ja sekoita joukkoon kevyesti loput ainesosat. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja peitä leivinliinalla. Anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
3. Esilämmitä uuni 175 asteeseen samalla, kun taikina kohoaa. Paista saaristolaisleipää uunin keskitasolla noin tunnin ajan.
4. Lisää vuokaan voinokareita, sivele leivän pintaan siirappia ja jatka paistamista vielä toisen tunnin ajan. Ota vuoka uunista ja anna leivän jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Kaada leipä vuoasta vasta, kun se on jäähtynyt, jotta se ei murene. Anna saaristolaisleivän tekeytyä mielellään yön yli jääkaapissa ja viipaloi. Leipä säilyy jääkaapissa noin viikon ajan.
6. Tarjoile leipä joko sellaisenaan tuoreen voin kanssa tai joulupöydässä esimerkiksi smetanan, hienonnetun sipulin ja mädin kanssa.
Valmistusaika: 15 min + 2 h uunissa
Annosmäärä: 1 leipä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 2
Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Ranska, Bourgogne
Keltainen, kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, hunajameloninen, hennon kermainen, tamminen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 2024