Perinteinen pasha

500 g maitorahkaa (täysrasvainen)

100 g voita (huoneenlämpöinen)

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

½ dl rusinoita

½ dl mantelirouhetta

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset yksitellen.

‍

2. Sekoita joukkoon rahka ja vaniljasokeri.

‍

3. Vaahdota kerma pehmeäksi ja kääntele se varovasti massaan. Lisää rusinat ja mantelit.

‍

4. Kaada seos sideharsoon vuorattuun siivilään tai pashamuottiin. Anna tekeytyä jääkaapissa 12 h.

‍