Parsaa & burrataa
Raikas parsa-burrata-salaatti sitruunalla ja pistaaseilla. Täydellinen kevätruoka!
2 nippua vihreää parsaa
2 burrata-juustoa
2 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
mustapippuria
½ sitruunan kuori ja mehu
2 rkl paahdettuja pistaaseja
tuoretta basilikaa
1. Napsauta parsan tyvet pois.
2. Keitä suolatussa vedessä 2–3 min (jää rapsakaksi).
3. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla.
4. Asettele lautaselle. Revi burrata keskelle. Voit lisätä myös kurkkua, herneitä, tomaatteja yms oman makusi mukaan.
5. Lorauta oliiviöljy ja sitruunamehu päälle.
6. Lisää sitruunankuori, pippuri, pistaasit ja basilika. Tarjoile alkupalana tai raikkaana lisukkeena.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 351
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Pirteä & hedelmäinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia, Veneto
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen