1. Valmistele taikina: Sekoita kulhossa rahka, munat ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
2. Lisää kuivat aineet: Seulo joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhejauhe. Sekoita taikina tasaiseksi mutta älä vaivaa liikaa – näin munkeista tulee kuohkeita.
3. Muotoile munkit: Jauhoita kädet ja pyörittele taikinasta noin golfpallon kokoisia palloja. Voit myös muotoilla taikinan pyöreiksi renkaaksi perinteisen munkkirengas-muodon mukaan.
4. Kuumenna öljy: Kaada kasariin tai padaan reilusti öljyä niin, että se nousee noin 5–6 cm korkeudelle. Kuumenna öljy 175–180 asteeseen – käytä lämpömittaria tarkkuuden vuoksi.
5. Paista munkit: Laske muutama munkki kerrallaan öljyyn. Paista noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes munkit ovat kauniin kullanruskeita. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
6. Valmista kuorrute: Sekoita tomusokeri ja pieni tilkka vettä tai sitruunamehua keskenään paksuksi, kiiltäväksi kuorrutteeksi. Jaa tarvittaessa osiin ja lisää eri värisiä elintarvikevärejä.
7. Koristele ja tarjoa: Upota munkit kuorrutteeseen tai lusikoi kuorrute päälle. Ripottele heti nonparelleja tai muita koristeita ennen kuin kuorrute kovettuu. Tarjoa tuoreina!

Kun vappu koittaa, munkit ovat ehdoton perinne – ja nämä rahkamunkit syntyvät yllättävän nopeasti ilman hiivaa tai pitkää kohotusaikaa. Rahka tekee taikinasta poikkeuksellisen pehmeää ja kosteaa, niin että jokainen munkki sulaa suussa ensimmäisestä puremasta lähtien.

Sesonkiherkuissa uskomme, että parhaat leivonnaiset syntyvät yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista oikeaan aikaan vuodesta. Vappu on täydellinen hetki ottaa kauha käteen ja täyttää koti upeiden munkkien tuoksulla. Pikamunkit ovat myös mainio projekti lapsiperheille – kuorruttaminen värikkäillä nonparelleilla on hauska yhteinen puuha.

Koristele munkit haluamallasi tavalla: pastellinvärinen kuorrute ja reilusti sprinklejä tuovat iloisen vappufiiliksen lautaselle. Tarjoa vappupöydässä siman kanssa – tai nauti vain sellaisenaan, lämpimänä ja rapeapintaisena.