Nopeat rahkamunkit

Name: Nopeat rahkamunkit
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20–24 munkki
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

20–24 munkki

valmistusaika

40 min

Pehmeät ja kuohkeat rahkamunkit valmistuvat nopeasti ilman hiivaa – täydellinen vappuherkku koko perheelle.

Kun vappu koittaa, munkit ovat ehdoton perinne – ja nämä rahkamunkit syntyvät yllättävän nopeasti ilman hiivaa tai pitkää kohotusaikaa. Rahka tekee taikinasta poikkeuksellisen pehmeää ja kosteaa, niin että jokainen munkki sulaa suussa ensimmäisestä puremasta lähtien.

Sesonkiherkuissa uskomme, että parhaat leivonnaiset syntyvät yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista oikeaan aikaan vuodesta. Vappu on täydellinen hetki ottaa kauha käteen ja täyttää koti upeiden munkkien tuoksulla. Pikamunkit ovat myös mainio projekti lapsiperheille – kuorruttaminen värikkäillä nonparelleilla on hauska yhteinen puuha.

Koristele munkit haluamallasi tavalla: pastellinvärinen kuorrute ja reilusti sprinklejä tuovat iloisen vappufiiliksen lautaselle. Tarjoa vappupöydässä siman kanssa – tai nauti vain sellaisenaan, lämpimänä ja rapeapintaisena.

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Italia

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen

12,99

0.75 l

Nopeat rahkamunkit

20–24 munkki

40 min

Ainekset

250 g rahkaa (rasvaisempaa rahkaa suositellaan)
2 kananmunaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
250 g vehnäjauhoja (+ lisää tarvittaessa)
2 tl leivinjauhetta
Paistamiseen: neutraali kasvisöljy
Kuorrutteeseen:
150 g tomusokeria
2–3 rkl vettä tai sitruunamehua
Elintarvikevärejä halutessasi
Nonparelleja ja muita koristeita

Valmistus

Valmistele taikina: Sekoita kulhossa rahka, munat ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
Lisää kuivat aineet: Seulo joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhejauhe. Sekoita taikina tasaiseksi mutta älä vaivaa liikaa – näin munkeista tulee kuohkeita.
Muotoile munkit: Jauhoita kädet ja pyörittele taikinasta noin golfpallon kokoisia palloja. Voit myös muotoilla taikinan pyöreiksi renkaaksi perinteisen munkkirengas-muodon mukaan.
Kuumenna öljy: Kaada kasariin tai padaan reilusti öljyä niin, että se nousee noin 5–6 cm korkeudelle. Kuumenna öljy 175–180 asteeseen – käytä lämpömittaria tarkkuuden vuoksi.
Paista munkit: Laske muutama munkki kerrallaan öljyyn. Paista noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes munkit ovat kauniin kullanruskeita. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Valmista kuorrute: Sekoita tomusokeri ja pieni tilkka vettä tai sitruunamehua keskenään paksuksi, kiiltäväksi kuorrutteeksi. Jaa tarvittaessa osiin ja lisää eri värisiä elintarvikevärejä.
Koristele ja tarjoa: Upota munkit kuorrutteeseen tai lusikoi kuorrute päälle. Ripottele heti nonparelleja tai muita koristeita ennen kuin kuorrute kovettuu. Tarjoa tuoreina!