Lämminsavulohi

800 g lämminsavulohta
250 g perunoita
150 g avomaankurkkua
2 kevätsipulin vartta
2 rkl kapriksia
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
KASTIKE
1 dl piimää
150 g crème fraîche
1 tl Dijon sinappia
1/2 tl sokeria
ripaus suolaa
1 ruukku tilliä

Mökillä maistuu höyryävä savukala ja uusista perunoista, avomaankurkusta ja sipulinvarsista valmistettu kesäsalaatti! Jos et halua itse savustaa kalaa, voit käyttää valmista lämminsavulohta.

1. Keitä perunat kypsiksi kattilassa. Kun perunat ovat kypsyneet, leikkaa ne ja kurkut paloiksi. Lisää joukkoon kevät sipuli sekä kaprikset ja mausta suolalla ja oliiviöljyllä.

2. Mittaa kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Asettele lämminsavulohi tarjoiluastialle ja lusikoi salaatti savulohen pinnalle. Lisää kylkeen kastike ja nauti!

Annosmäärä: 4 Valmistusaika: 20 min

---

### Mökkilohi – kesän paras kalaruoka

Mökkilohi on täydellinen ruokalaji kesäisiin hetkiin mökillä tai kotipihalla. Tämä herkullinen kalaruoka on helppo valmistaa, ja se sopii sekä arkeen että juhlaan. Mökkilohi yhdistää tuoreen kalan syvät maut ja yksinkertaiset, mutta maukkaat raaka-aineet, jotka tekevät siitä vastustamattoman.

---

### Miksi valita mökkilohi?

Mökkilohi on erinomainen valinta kesän ruokapöytään sen tuoreuden ja herkullisuuden vuoksi. Lohi on ravitseva kala, joka sisältää runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja ja proteiinia. Sen valmistus on vaivatonta, ja sen maku on niin hienostunut, että se ei tarvitse monimutkaisia mausteita tai valmistusmenetelmiä. Mökkilohi on myös erittäin monipuolinen ruokalaji, joka sopii grillaukseen, savustamiseen tai uunissa paistamiseen.

---

### Ainekset ja valmistelu

Mökkilohen valmistukseen tarvitset tuoretta lohta, suolaa, pippuria ja sitruunaa. Voit myös käyttää yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa, tuomaan lisää makua. Jos haluat lisätä annokseen lisää aromia, voit käyttää valkosipulia, kevätsipulia tai chiliä. Valmistelut ovat yksinkertaisia: huuhtele ja kuivaa lohi, mausta se ja lisää yrtit ja sitruuna ennen kypsentämistä.

---

### Valmistusvinkit

Mökkilohen valmistuksessa on tärkeää säilyttää kalan mehukkuus ja maku. Grillaa lohi miedolla lämmöllä tai savusta se hiljalleen, jotta kala kypsyy tasaisesti ja saa kauniin värin. Voit myös paistaa lohen uunissa folioon käärittynä, mikä auttaa säilyttämään kosteuden ja makuaineet. Muista tarkistaa lohen kypsyys haarukalla – lohen tulisi olla läpikuultamatonta ja helppo murtaa paloiksi.

---

### Vinkkejä ja muunnelmia

Mökkilohi on helposti muunneltavissa eri makuyhdistelmillä. Kokeile lisätä kalan päälle hunajaa ja sinappia, jotka tuovat makeutta ja täyteläisyyttä. Voit myös lisätä lohen päälle pähkinärouhetta tai seesaminsiemeniä tuomaan rapeutta ja makua. Kylmäsavulohi on loistava vaihtoehto, jos haluat tehdä ruokalajista hieman erikoisemman. Kokeile myös erilaisia lisukkeita, kuten perunasalaattia, grillattuja vihanneksia tai raikasta salaattia.