Vihreä shakshuka

1 nippu vihreää parsaa

100 g tuoretta pinaattia

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 rkl oliiviöljyä

1 dl kuohukermaa tai ruokakermaa

4 kananmunaa

½ tl suolaa

mustapippuria

50 g fetaa (valinnainen)

1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä 2–3 min.

‍

2. Lisää pilkottu parsa ja paista 3–4 min. Lisää pinaatti ja anna pehmetä.

‍

3. Kaada kerma joukkoon ja mausta. Tee neljä koloa ja riko munat pannulle.

‍

4. Kypsennä kannen alla 5–8 min, kunnes valkuaiset hyytyvät. Lisää feta ja tarjoile leivän kanssa.

‍