Värikäs Tex-Mex-salaatti jauhelihalla

Name: Värikäs Tex-Mex-salaatti jauhelihalla
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

30 min

Värikäs Tex-Mex-salaatti maustetulla jauhelihalla, rapeilla nachoilla ja viileällä turkkilaisella jogurtilla – nopea ja täyteläinen arkiruoka.

Kun kaapista löytyy tuoreita kasviksia ja pakastimesta jauhelihaa, syntyy tämä täyteläinen Tex-Mex-salaatti nopeammin kuin arvaatkaan. Se on sesonginherkut.fi-hengessä tehty ruoka, joka elää kasvistiskillä olevien parhaiden ainesten mukaan – kesällä tomaatit ovat makeimmillaan, syksyllä voi lisätä punajuurta tai grillattua paprikaa.

Pohja on yksinkertainen: rapeat salaatinlehdet, miniluumutomaatit, kurkku ja punasipuli muodostavat värikkään kasvismaton, jonka päälle ladotaan maustettu jauheliha. Jalapenot tuovat kipinää, nachot rapeutuvat suussa, ja turkkilainen jogurtti tuo viilentävää tasapainoa. Tämä on salaatti, joka on yhtä aikaa raikas ja ruokaisa.

Resepti on helppo muokata oman maun mukaan: kokeile itse sekoitettua taco-maustetta korianterin, juustokuminan ja savupaprikajauheen avulla, tai vaihda jogurtti laadukkaaseen hapankermaan. Parhaimmillaan tämä on spontaani perjantai-illan ruoka.

Viinisuositus

Espíritu de Chile Selección Red viinipussi

Pehmeä & hedelmäinen

Punaviinit

Chile

Tummanpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkahilloinen, kirsikkainen, mausteinen

19,49

1.5 l

Värikäs Tex-Mex-salaatti jauhelihalla

30 min

Ainekset

1 pussi tuoreita salaatinlehtiä
400 g naudan jauhelihaa
1 pussi taco-maustseosta (tai itse tehty: juustokumina, savupaprika, chili, valkosipulijauhe, suola)
1 rasia miniluumutomaatteja
½ kurkku
1 punasipuli
säilykejalapenoja maun mukaan
nachoja reilusti
1 purkki turkkilaista jogurttia

Valmistus

Ruskista naudan jauheliha kuumalla pannulla, kunnes se on kauttaaltaan kypsynyt. Mausta taco-mausteseoksella pakkauksen ohjeen mukaan – tai valmista oma mausteseos sekoittamalla juustokuminaa, savupaprikajauhetta, chiliä, valkosipulijauhetta ja suolaa.
Pilko lautasen tai tarjoiluvatiin tuoreet salaatinlehdet isommiksi paloiksi. Lisää halkaistut miniluumutomaatit, ohuiksi puolikuiksi leikattu kurkku ja punasipuli ohuina renkaina tai puolikuina.
Valuta säilykejalapenot ja lisää ne salaatin päälle haluttu määrä – käytä rohkeasti tai säästellen oman maun mukaan.
Murenna nachoja reilusti salaatin pinnalle niin, että ne jäävät vielä hieman kokonaisina – näin ne pysyvät rapean vastustamattomina.
Lusikoi ruskistettu ja maustettu jauheliha tasaisesti salaatin päälle suoraan pannulta, lämpimänä.
Viimeistele reilulla lusikallisella turkkilaista jogurttia. Tarjoile välittömästi, jotta nachot säilyttävät rapeutensa.