Valkosuklaa-raparperi juustokakku
Raikas ja näyttävä valkosuklaa-raparperi-juustokakku pinkillä peilikuorrutteella. Täydellinen kevään juhliin ja pääsiäiseen.
Pohja
200 g digestivekeksejä
80 g voita
Täyte
400 g tuorejuustoa (huoneenlämpöinen)
2 dl kuohukermaa
120 g valkosuklaata
1 dl sokeria
200 g raparperipaloja
2 rkl vettä
3 liivatelehteä
Peilikuorrute (valinnainen mutta näyttävä)
1 dl vettä
1 dl sokeria
½ dl kuohukermaa
75 g valkosuklaata
2 liivatelehteä
punainen elintarvikeväri (tai raparperimehua)
1. Pohja:
Murskaa keksit hienoksi. Sulata voi ja sekoita muruihin. Painele vuoan pohjalle. Jäähdytä 20 min.
2. Raparperi:
Keitä raparperipalat ja vesi kattilassa 5–7 min pehmeiksi. Soseuta ja jäähdytä.
3. Täyte:
Liota liivate kylmässä vedessä 5 min.
Sulata valkosuklaa varovasti.
Vatkaa tuorejuusto ja sokeri sileäksi.
Lisää raparperisose ja sulatettu suklaa.
Kuumenna 2 rkl vettä, sulata liivate siihen ja sekoita täytteeseen.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja kääntele joukkoon.
4. Hyydytys:
Kaada täyte pohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4–6 h (mieluiten yön yli).
5. Peilikuorrute:
Liota liivate. Kiehauta vesi, sokeri ja kerma. Lisää suklaa.
Sekoita liivate joukkoon ja värjää.
Anna jäähtyä noin 30 °C:een ja kaada kakun päälle.
Hyydytä 1 h ennen tarjoilua.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 345
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
Pirteä & hedelmäinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia
Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Viinilehden edullinen ostos
12,99 €
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 20257,99 €
-
Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra DryViinilehden edullinen ostos
13,79 €
-
Love Organic Dry13,98 €
