Tonnikala-salaattiveneet

Name: Tonnikala-salaattiveneet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

25 min

Raikkaita tonnikala-avokadosalaattiveneitä romainesalaatissa – nopea ja sesongin raaka-aineilla täytetty kevyt kesäateria.

Kun kesä on parhaimmillaan ja kasvimaa pursuaa tuoreita herkkuja, on aika rakentaa ateria, joka vie makupapillat suoraan auringon lämpöön. Nämä tonnikala-avokadosalaattiveneet ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaiset, laadukkaat raaka-aineet riittävät luomaan jotain todella erityistä – ilman turhaa vaivaa tai pitkiä valmistusaikoja.

Romainesalaatin lehdistä muodostuvat luonnolliset veneet toimivat sekä kulhona että syömävälineenä. Täytteenä käytetään tonnikalan ja kypsän avokadon yhdistelmää, johon omenasiiderietikka tuo juuri sopivan hapokkaan vivahteen. Kapriksien suolainen särmä tasapainottaa makuja kauniisti, ja kirsikkatomaatit lisäävät annokseen väriä ja raikkaan mehevyyttä.

Tämä resepti on sesonginherkut.fi:n hengessä: raikas, sesongin mukainen ja raaka-ainelähtöinen. Parhaimmillaan valmistuu noin 25 minuutissa, ja sopii niin arkilounaaksi kuin kesäiseksi seurustelupöydän tarjoiluksikin.

Viinisuositus

Escapada Branco Hanapakkaus

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Portugali

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, hapokas, päärynäinen, viheromenainen, hunajameloninen, kukkainen

33,48

3 l

Tonnikala-salaattiveneet

25 min

Ainekset

400 g tonnikalaa vedessä (valutettu)
1 kypsä avokado
½ tl dijonsinappia
1 tl omenasiiderietikkaa
1 rkl kapriksia
Loraus oliiviöljyä
8 romainesalaatin lehteä
16 kirsikkatomaattia
1 tomaatti kuutioituna
Tilkka majoneesia viimeistelyyn

Valmistus

Valmistele täyte: Kuori avokado, poista kivi ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kulhossa tonnikala (valutettu), avokadon kuutiot, sinappi, omenasiiderietikka, kaprikset ja loraus oliiviöljyä. Sekoita varovasti, jotta avokado säilyy kuutioina eikä muutu soseeksi.
Valmistele salaatinlehdet: Irrota romainesalaatista 8 ehjää lehteä. Huuhtele ne kylmällä vedellä huolellisesti ja kuivaa esimerkiksi salaattilingolla tai talouspaperilla. Lehtien tulee olla täysin kuivia, jotta täyte pysyy paikoillaan.
Valmistele tomaatit: Halkaise kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa myös hieman isompi tomaatti pieniksi kuutioiksi lisätäytteeksi.
Kokoa veneet: Asettele romainesalaatin lehdet tarjoilulautaselle tai -vadille. Lusikoi tonnikala-avokadotäyte tasaisesti jokaiselle lehdelle.
Lisää päälle: Ripottele kirsikkatomaatin puolikkaat ja kuutioidut tomaatit veneiden päälle kauniisti.
Viimeistele: Lisää jokaisen veneen päälle pieni nokare majoneesia viimeistelyyn. Tarjoile välittömästi, jotta salaatinlehdet pysyvät rapeina.