1. Nosta voitaikinalevyt leikkuulaudalle tai leivinpaperin päälle huoneenlämpöön sulamaan noin 15–20 minuutiksi.
2. Valmista täyte sillä aikaa: pilko pakastelehtipinaatti veitsellä karkeiksi paloiksi.
3. Yhdistä kulhossa pilkottu pinaatti, yrttimarinoitu fetajuusto, kerma, kananmunat ja juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Sekoita tasaiseksi täytteeksi.
4. Kauli sulaneet voitaikinalevyt kevyesti jauhotetulle alustalle. Leikkaa taikinasta pyöreitä pohjia pienellä lasilla tai muotilla – saat noin 30 minimuffinssivuoan kokoista pohjaa tai 15 suurempaa tavalliseen muffinssivuokaan.
5. Painele taikinalevyt varovasti muffinssivuoan koloihin niin, että reunat nousevat hieman ylös.
6. Lusikoi täytettä jokaiseen piirakkapohjaan reilusti, mutta älä ylitäytä.
7. Paista uunissa 200 °C:ssa (ylä-alalämpö) noin 17–20 minuuttia, kunnes piirakat ovat kohonneet ja pintaan on muodostunut kaunis kullanruskea väri.
8. Anna jäähtyä hetki vuoassa, nostele sitten tarjoiluvadille. Tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.

Kun pöytä halutaan täyttää kauniilla pikkusuolaisilla, nämä voitaikinaiset pinaatti-fetapiirakat ovat täydellinen valinta. Lehtevä, kultaiseksi paistuva kuori kätkee sisälleen mehevän täytteen, jossa lehtipinaatin raikkaus ja yrttimarinoitujen fetakuutioiden suolaisuus tasapainottavat toisiaan herkullisesti.

Sesonginherkuilla uskomme, että parhaat hetket syntyvät yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista – ja nämä pienet piirakat ovat juuri sitä. Pakastepinaatti on käytännöllinen tapa nauttia vihreästä, ravinteikkaasta kasvikesta ympäri vuoden, ja yhdistettynä kermaiseen juustotäytteeseen lopputulos on aina yhtä herkullinen.

Piirakat sopivat erinomaisesti niin syntymäpäivien sormisyötäviksi, valmistujaisjuhlien tarjottaviksi kuin rennommillekin illanistujaisille. Voit helposti kaksinkertaistaa annoksen isompaa väkeä varten – piirakat valmistuvat rivakasti ja ne maistuvat yhtä hyviltä jäähtyneinäkin.