Italialainen mansikkajälkiruoka

Name: Italialainen mansikkajälkiruoka
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

10 min

Tuoreista mansikoista, rahkasta ja italialaisista kekseistä koottu kerrosjälkiruoka, joka syntyy minuuteissa sesongin parhaista marjoista.

Kesä ja mansikat kulkevat käsi kädessä, ja tämä italialainen kerrosjälkiruoka on oiva tapa juhlistaa sesongin parhaita marjoja. Kun mansikat ovat parhaimmillaan – täysin kypsät, tuoksuvat ja makeanhapokeat – ne ansaitsevat paikan pöydässä sellaisenaan, ilman monimutkaisia temppuja.

Resepti yhdistelee italialaisen keittiön klassisia elementtejä: rapeita savoiardi- tai biscotti-keksejä, kermaista rahkaa ja täyteläistä turkkilaista jogurttia. Appelsiinimehun kirpeys ja kanelin lämmin aromi nostavat mansikan makeuden uudelle tasolle. Lopputulos on elegantti, mutta täysin vaivaton jälkiruoka, joka sopii niin arkiseen päätökseen kuin kesäjuhlienkin pöytään.

Tämä on juuri se jälkiruoka, jonka haluat tehdä silloin, kun mansikat purskahtavat sesonkiin ja aika on kortilla. Neljä annosta syntyy muutamassa minuutissa – ja maku puhuu puolestaan.

Viinisuositus

Charles de Fere Crémant du Jura Rosé Brut

Vivahteikas & ryhdikäs

Kuohuviinit ja samppanjat

Ranska

Vaaleanpunainen, erittäin kuiva, hapokas, vadelmainen, omenainen, kirsikkainen, kevyen pähkinäinen, mineraalinen

18,39

0.75 l

Italialainen mansikkajälkiruoka

10 min

Ainekset

½ l tuoreita mansikoita (tai pakastettuja)
150 g maitorahkaa
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tomusokeria
4 italialaista keksiä (savoiardi tai biscotti)
1 rkl appelsiinimehua
½ tl jauhettua kanelia

Valmistus

Paloittele mansikat neljäsosiin tai puoliksi. Jätä neljä kaunista mansikkaa kokonaisena loppukoristeluun.
Sekoita suuressa kulhossa maitorahka, turkkilainen jogurtti ja tomusokeri tasaiseksi, pehmeäksi seokseksi.
Lisää paloitellut mansikat rahkaseokseen ja sekoita varovasti, jotta marjat säilyvät ehjinä.
Murenna italialaiset savoiardi- tai biscotti-keksit karkeiksi paloiksi. Aseta keksit tarjoilulasin pohjalle ja pirskottele päälle appelsiinimehua – keksit pehmenevät juuri sopivasti.
Lado kerros mansikka-rahkaseosta kostuneiden keksien päälle. Toista kerrokset: keksit, appelsiinimehu, mansikkaseos.
Viimeistele annokset ripottelemalla päälle hieman kanelia ja asettamalla kokonainen tuore mansikka koristeeksi. Tarjoile heti tai anna jäähtyä jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.