Helpot pinaattiletut

Pinaatti on yksi kevään ja syksyn parhaista kasviksista – sen kirkkaan vihreä väri ja pehmeä maku tekevät siitä loistavan raaka-aineen lettuihin. Kun pinaatti on tuoretta ja laadukasta, se antaa letuille upean värin ja raikkauden, jota pakastettu versio ei pysty toistamaan.

Nämä pinaattiletut ovat perinteinen suomalainen lohturuoka uudessa, sesonkihenkisessä valossa. Parhaimmillaan ne syntyvät kiireettömänä viikonlopun aamuna, kun pinaatti on juuri haettu torilta tai omasta puutarhasta. Tarjoile smetanan, hillon tai tuoreen yrttisalaatin kanssa – ja nautinto on taattu.

Resepti on yksinkertainen mutta tulokset ovat näyttäviä: vihreitä, pehmeitä ja täyteläisiä lettuja, jotka sopivat yhtä hyvin lounaaksi kuin kevyeksi illalliseksi. Käytä isoa pannua ja laadukasta voita parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.