Grillatut flatbreadit

annosmäärä

4–6

valmistusaika

45 min

Grillatut flatbreadit ovat kesän nopein ja monipuolisin leivänkorvike – rapea pinta syntyy muutamassa minuutissa suoraan grillillä tai parilapannulla.

Kun grilli on kuuma ja kesä parhaimmillaan, on aika valmistaa itse flatbreadeja suoraan ritilälle. Nämä ohuet, pinnaltaan ihanasti rapsahtavat leivät kypsyvät muutamassa minuutissa ja sopivat niin dippien kaveriksi kuin täytettynä tarjottaviksi.

Flatbread on kauden monipuolisin leipä – se imee itseensä savun aromit ja saa grillissä kauniit paistojäljet, jotka tekevät siitä yhtä aikaa näyttävän ja herkullisen. Valmista taikina etukäteen, anna sen levätä ja heitä leivät grillille juuri ennen ruokailua.

Parhaiten flatbreadit toimivat tuoreen yrttivoin, grillattua kasviksia tai kesäisen dippikulhon kanssa. Tässä reseptissä ei tarvita uunia – pelkkä grilli tai parilapannu riittää.

Viinisuositus

Bergh Grüner Veltliner Organic

Vivahteikas & ryhdikäs

Keltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, valkoherukkainen, kevyen keltaluumuinen, yrttinen

Grillatut flatbreadit

4–6

45 min

Ainekset

300 g vehnäjauhoja (+ jauhoja alustamiseen)
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
150 g turkkilaista jogurttia tai maustamatonta jugurttia
2 rkl oliiviöljyä (+ voideltaessa)
merisuolaa tarjoiluun
tuoreita yrttejä (esim. timjami, rosmariini) tarjoiluun

Valmistus

Valmista taikina: Sekoita kulhossa vehnäjauho, suola ja leivinjauhe keskenään. Lisää jogurtti ja oliiviöljy, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vaivaa muutama minuutti, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.
Anna taikinan levätä: Peitä taikina kelmulla tai leivinliinalla ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin 20–30 minuuttia.
Muotoile leivät: Jaa taikina 4–6 yhtä suureen palloon. Kauli kukin pallo ohueksi, noin 3–4 mm paksuiseksi lätyksi jauhotetulla alustalla.
Kuumenna grilli tai parilapannu: Kuumenna grilli tai parilapannu korkealle lämmölle. Voitele ritilä tai pannu kevyesti öljyllä.
Grillaa leivät: Aseta flatbreadit kuumalle grillille ja paista noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinnalle syntyy kauniit paistojäljet ja leivät ovat kohonneet hieman. Seuraa kypsymistä tarkasti, sillä leivät kypsyvät nopeasti.
Mausta ja tarjoa: Sivele kuumat leivät oliiviöljyllä tai yrttivoilla heti grillin jälkeen. Ripottele halutessasi päälle merisuolaa ja tuoreita yrttejä kuten timjamia tai rosmariinia. Tarjoa välittömästi.

Viinisuositus

Bergh Grüner Veltliner Organic

Vivahteikas & ryhdikäs

Keltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, valkoherukkainen, kevyen keltaluumuinen, yrttinen

Grillatut flatbreadit ovat kesän nopein ja monipuolisin leivänkorvike – rapea pinta syntyy muutamassa minuutissa suoraan grillillä tai parilapannulla.

Jäikö nälkä?

Kesäinen vadelmajuustokakku koristeltuna kauniilla syötävillä kukilla – valmistetaan edellisenä päivänä ja koristelaan juuri ennen tarjoilua.

60 min + yön yli jääkaapissa

Vadelmajuustokakku syötävillä kukilla

Keväinen parsaherkku, jossa tuoreet varsit saavat rapeaksi uunissa paistuneen parmesaani-panko-kuorrutuksen.

Parmesaaniparsa uunista

Helppo piparimisu on herkullinen jälkiruoka lasissa, joka tehdään nopeasti ja edullisesti joulun herkkujen joukkoon.

Kokeile maukasta ruisottoa, nopeaa ja terveellistä ruokaa, joka hurmaa herkullisilla täytteillään ja silotofulla.

Pannulla paistettu vihreä parsa pähkinäisellä misovoilla, limellä ja korianterilla – nopea sesonkiherkku alkupalaksi tai lisukkeeksi.

Paistettu parsa misovoin kanssa

Rapeat leivitetyt parsat kolmen jugurttipohjaiseen dipin kera – nopea ja herkullinen kevään sesonkialkupala.

Leivitetyt parsat kolmen dipin kera