Grillattu nektariini-fetasalaatti

annosmäärä

2–3

valmistusaika

20 min

Karamellisoitunut grillattu nektariini ja suolainen feta luovat täydellisen kesäisen salaatin, joka valmistuu nopeasti sesongin parhaista raaka-aineista.

Kesän kypsimmät nektariinit ovat jo sellaisenaan herkkua, mutta kun ne heittää grilliin, tapahtuu jotain lähes maagista. Kuumuus saa hedelmän luonnolliset sokerit karamellisoitumaan, jolloin maku syvenee ja intensiivistyy aivan uudella tavalla.

Tässä salaatissa grillattu nektariini kohtaa suolaisen fetan, raikkaiden yrttien ja kevyen hunajasiirapilla maustetun kastikkeen. Lopputulos on täydellinen tasapaino makeuden, happamuuden ja suolaisuuden välillä – juuri sellainen annos, johon kesäinen sesonkiruoka parhaimmillaan kiteytyy.

Resepti on gluteeniton ja valmistuu nopeasti. Se sopii yhtä hyvin lounaaksi kuin kevyeksi illalliseksi grillin äärellä. Tärkeintä on käyttää laadukkaita, kypsymispisteessä olevia nektariineja – silloin raaka-aineen oma maku tekee suurimman työn.

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio

Pirteä & hedelmäinen

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen

Grillattu nektariini-fetasalaatti

2–3

20 min

Ainekset

3 kypsää nektariinia
2 rkl oliiviöljyä (grillaamista varten)
80 g rucolaa
100 g fetajuustoa
3 rkl pinjansiemeniä, paahdettuna
tuoretta minttua tai basilikaa
Kastike:
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl hunajaa
½ tl dijonsinappia
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus

Lämmitä grilli tai grillipannu kuumaksi. Voitele grillipinnat kevyesti öljyllä.
Halkaise nektariinit ja poista kivet. Sirottele leikkauspinnoille hieman oliiviöljyä.
Grillaa nektariineja leikkauspinta alaspäin noin 3–4 minuuttia, kunnes niille muodostuu kauniit grilliraidat ja pinta karamellisoituu. Nosta sivuun jäähtymään.
Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, hunaja ja dijonsinappi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä rucola ja tuoreet yrtit tarjoilulautaselle tai -vadille.
Asettele grillatut nektariininpuolikkaat salaatin päälle.
Murenna feta runsaasti salaatin päälle.
Ripottele paahdettuja pinjansiemeniä pinnalle rapsakkuutta tuomaan.
Valuta kastike tasaisesti koko salaatin yli juuri ennen tarjoilua.
Viimeistele tuoreilla mintunlehdillä tai basilikalla ja tarjoile heti.

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio

Pirteä & hedelmäinen

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen

Karamellisoitunut grillattu nektariini ja suolainen feta luovat täydellisen kesäisen salaatin, joka valmistuu nopeasti sesongin parhaista raaka-aineista.

Jäikö nälkä?

Valmista herkullinen keltavahveropiirakka nopeasti! Täynnä sipulia, kantarelleja ja pecorino-juustoa – kokeile nyt!

Keltavahveropiirakka

Metsäinen puolukka ja samettinen kinuski kohtaavat tässä syysesongin herkullisessa kakussa.

Kinuski-puolukkakakku

Valmista herkullista nokkospasta nopeasti! Löydä helppo resepti ja vinkkejä, jotta voit nauttia tästä ravitsevasta ruoasta.

Löydä herkullinen lanttulaatikko resepti, joka tekee joulupöydästä erityisen ja helpottaa perinteisen ruoan valmistusta!

Lanttulaatikko-resepti

Raikas aasialainen kurkkusalaatti syntyy vartissa tuoreista sesongin kurkuista, seesamiöljystä ja srirachasta.

Aasialainen kurkkusalaatti

Munakasrulla lohitäytteellä