Grillattu maissi paahdetulla valkosipuli-chiliöljyllä

Name: Grillattu maissi paahdetulla valkosipuli-chiliöljyllä
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

valmistusaika

20 min

Grillattu maissi paahdetulla valkosipuli-chilliöljyllä on kesän parhaita grillipelkkuherkkuja – nopea, kasvispohjainen ja täynnä makua.

Kesäinen grillaus ei ole täydellinen ilman maisseja. Tuoreet maissinkorennot ovat kauden ehdottomia herkkuja, ja niiden lyhyt satokausi tekee jokaisesta puraisusta erityisen. Kun maissi kohtaa paahdetun valkosipulin ja chillisen öljyn, syntyy yksinkertainen mutta upea makuelämys suoraan grilliltä.

Sesonginherkut-hengessä tämä resepti juhlii raaka-aineiden aitoutta – vähän aineksia, paljon makua. Paahdettu valkosipuliöljy tuo syvyyttä ja lempeää lämpöä, chilli viimeistelee kokonaisuuden pirteällä potkulla. Sopii täydellisesti grilli-illan lisukkeeksi tai itsessään kevyenä kesävälipalana.

Tuoreiden maissien lisäksi tämä ohje toimii mainiosti myös valmiiksi kypsennetyillä vakuumipakkauksesta otetuilla maissinkorenoilla, joten voit nauttia tästä herkkuannoksesta koko kesän ajan.

Viinisuositus

Bons Ventos hanapakkaus

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Portugali

Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, vadelmainen, kirsikkainen, luumuinen, kevyen lakritsijuurinen, mausteinen

34,98

3 l

Grillattu maissi paahdetulla valkosipuli-chiliöljyllä

20 min

Ainekset

4 maissinkorentoa (tuoreet tai valmiiksi kypsennetyt vakuumissa)
4 rkl paahdettu valkosipuli & chilli -öljyä
2 rkl oliiviöljyä grillauksen alkuun
Merisuolaa maun mukaan
Mustapippuria myllystä
Tuoretta korianteria tai persiljaa viimeistelyyn (valinnainen)

Valmistus

Sytytä grilli ja anna sen lämmetä kunnolla – hiiligrillissä noin 20–25 minuuttia, kaasugrillissä 10–15 minuuttia.
Jos käytät tuoreita maissinkoreontoja, kuori lehdet ja poistu silkki. Valmiiksi kypsennettyjä vakuumimaissia ei tarvitse esikypsentää.
Sivele maissinkorennot kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Aseta maissinkorennot grillille suoralle lämmölle. Grillaa noin 10–15 minuuttia käännellen tasaisin väliajoin, kunnes pintaan muodostuu kauniin kullankeltaisia paahteisia juovia.
Kuumenna pienessä kasarissa tai grillinkestävässä astiassa paahdettu valkosipuli-chilliöljy miedolla lämmöllä noin 2–3 minuuttia, jotta maut heräävät kunnolla.
Nosta grillatut maissinkorennot tarjoilualustalle. Valuta päälle reilusti paahdettu valkosipuli-chilliöljy.
Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla tai persiljalla, ja tarjoile välittömästi.