Täytetyt croissantit

6 croissanttia

‍

Täyte 1: Savulohi & sitruunatuorejuusto

120 g kylmäsavulohta viipaleina

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl sitruunamehua

½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta

1 rkl hienonnettua tilliä

1 rkl kapriksia

ripaus mustapippuria

kourallinen rucolaa tai salaattia

‍

Täyte 2: Kermainen kananmunasalaatti

4 kananmunaa

3 rkl majoneesia (n. 45 g)

1 rkl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia

1 tl dijon-sinappia

1 rkl hienonnettua ruohosipulia

¼ tl suolaa

ripaus mustapippuria

kourallinen salaattia

Täyte 1: Savulohi & sitruunatuorejuusto

Sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, -kuori, tilli ja pippuri tasaiseksi.

Leikkaa croissant halki sahalaitaveitsellä (älä leikkaa täysin irti, jätä “saranaa”).

Levitä pohjalle noin 1–2 rkl sitruunatuorejuustoa.

Asettele lohiviipaleet kevyesti taiteltuina.

Lisää päälle rucolaa ja halutessasi kapriksia

‍

Täyte 2: Kermainen kananmunasalaatti

Keitä munia 9 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.

Hienonna munat veitsellä pieniksi kuutioiksi (älä soseuta).

Sekoita majoneesi, ranskankerma, sinappi, suola ja pippuri.

Kääntele munakuutiot ja ruohosipuli joukkoon.

Leikkaa croissant halki.

Lisää salaatti pohjalle ja lusikoi 2–3 rkl munasalaattia päälle.

‍

Tarjoiluvinkki

Asettele croissantit suurelle vadille, lisää sitruunalohkoja ja yrttejä ympärille. Leikkaa osa puoliksi, jotta täyte näkyy. Tämä tekee kattauksesta visuaalisesti houkuttelevamman.

‍