Sienipaistos

1 iso keltasipuli

1 l kantarelleja tai muita metsäsieniä

2 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa

tuoretta timjamia

suolaa ja mustapippuria

1. Kuori ja kuutioi sipuli.

2. Puhdista ja paloittele sienet. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää pannulle voi ja kuutioitu sipuli. Jatka paistamista, kunnes sipuli pehmenee. Lisää pannulle vehnäjauhot jatkuvasti sekoittaen ja kaada kerma, kun vehnäjauho on imeytynyt sieniin. Sekoita kevyesti.

3. Anna sienipaistoksen hautua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se on kevyesti suurustunut. Mausta tuoreella timjamilla, suolalla ja pippurilla.

Tarjoile sienipaistos esimerkiksi nuotioperunoiden tai lihan kanssa!

Valmistusaika: 20 min
Annosmäärä: 4

---

**Sienipaistos: Syksyn maukas herkkuruoka**

Sienipaistos on täydellinen valinta syksyn pimeneviin iltoihin, kun haluat nauttia metsän antimista herkullisessa muodossa. Tämä monipuolinen ruoka yhdistää metsäsienten ainutlaatuisen maun ja täyteläisen rakenteen, luoden vastustamattoman kokonaisuuden. Sienipaistos sopii niin arkeen kuin juhlaan, ja sitä on helppo muunnella oman maun mukaan. Tässä artikkelissa tutustumme sienipaistoksen saloihin, sen valmistuksen perusperiaatteisiin ja erilaisiin tarjoilutapoihin.

**Mikä on sienipaistos?** Sienipaistos on ruoka, jossa erilaiset sienet paistetaan muiden herkullisten ainesosien kera. Sen perusta on yksinkertainen: sienet, sipuli ja usein kerma tai juusto yhdistyvät maukkaaksi paistokseksi, joka sopii niin pääruokana kuin lisukkeena. Sienipaistoksen täyteläisyys ja umamipitoiset sienet tekevät siitä täydellisen ruoan syksyisiin hetkiin.

**Sienipaistoksen valmistuksen perusteet** Sienipaistoksen valmistaminen on helppoa ja nopeaa, kunhan muistaa muutaman perusperiaatteen. Ensinnäkin, sienien valinta on tärkeää. Käytä tuoreita, mieluiten itse kerättyjä metsäsieniä, kuten kantarelleja, tatteja tai suppilovahveroita. Voit myös käyttää kaupasta saatavia sieniä, kuten herkkusieniä tai portobelloja, jos et ole sienimetsällä käynyt.

Toiseksi, sienet tulee puhdistaa huolellisesti ennen käyttöä. Harjaa multa ja roskat pois ja leikkaa pois mahdolliset huonot kohdat. Jos sienet ovat kovin isoja, pilko ne pienemmiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Sienien lisäksi sipuli ja valkosipuli tuovat paistokseen syvyyttä ja makua. Paista sipuli ja valkosipuli ensin pannulla, jotta niiden maut tulevat esiin. Sitten lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmenneet ja ylimääräinen neste on haihtunut.

**Erilaisia täytevaihtoehtoja** Sienipaistokseen voi lisätä monenlaisia aineksia oman maun mukaan. Perinteisesti kerma tai juusto tuovat paistokseen täyteläisyyttä ja sitovat ainekset yhteen. Voit käyttää esimerkiksi ranskankermaa, kuohukermaa tai mascarponea. Juustosta esimerkiksi parmesaani, mozzarella tai vuohenjuusto toimivat erinomaisesti.

Lisäksi voit lisätä paistokseen vihanneksia, kuten paprikaa, pinaattia tai tomaattia, tuomaan väriä ja makua. Myös erilaiset yrtit, kuten timjami, rosmariini tai persilja, antavat sienipaistokselle lisävivahteen.

**Sienipaistos juhlapöydässä** Sienipaistos on loistava valinta erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin. Sen valmistus on helppoa, ja se voidaan tehdä etukäteen ja lämmittää juuri ennen tarjoilua. Sienipaistos toimii erinomaisesti osana buffetpöytää tai lisukkeena esimerkiksi lihan tai kalan kanssa.

Sienipaistos sopii myös hyvin kasvisruokavalioon, ja siitä saa helposti vegaanisen version käyttämällä kasvipohjaista kermaa ja juustoa. Tämä tekee sienipaistoksesta monipuolisen ruoan, joka miellyttää monenlaisia ruokailijoita.

**Nauti syksyn sadosta** Sienipaistos on herkullinen ja monipuolinen ruoka, joka tuo esiin syksyn parhaat maut. Sen valmistaminen on helppoa, ja ainekset voi muunnella oman maun mukaan. Kokeile tätä reseptiä ja nauti syksyn sienisadosta täydellisessä muodossa. Sienipaistos hurmaa varmasti kaikki ruokapöydässäsi!