Grillattua kaslerpihviä ja karamellisoitua ananasta

Name: Grillattua kaslerpihviä ja karamellisoitua ananasta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2–4
Ingredients: 2 prk sauvon sienikuutioita; 1 sipuli; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl smetanaa; 1 rkl valkoviinietikka; 1 tl sokeria; ripaus suolaa ja pippuria; tuore timjami koristeluun; saaristolaisleipä

annosmäärä

2–4

valmistusaika

25 min

Mehevä kaslerpihvi sinapilla ja grillimaustella, huipuksi grillattua karamellisoitua ananasta – nopea ja maistuva kesägrilli.

Kun kesä kutsuu grillille, kaslerpihvi on yksi parhaista valinnoista: edullinen, maukas ja nopeasti valmistuva. Tässä reseptissä pihvi saa pintaansa vahvaa sinappia ja aromikasta grillimaustetta, jotka yhdessä muodostavat upean kuoren suoraan hiilloksen yläpuolella.

Grillattava ananas on tämän ruoan varsinainen yllätys. Kuumuus karamellisoi ananaksen luontaiset sokerit, ja makeahko, hieman rapea viipale pihvin päällä on makupari, joka toimii joka kerta. Tämä on juuri sitä sesonginherkut.fi:n henkeä: yksinkertaiset raaka-aineet, joista syntyy jotain erityistä.

Tarjoile rapeaksi paistetun patongin ja raikkaiden kesäsalaattien kera – ruokaisa ateria on pöydässä alle puolessa tunnissa.

Viinisuositus

Piqueras Gran Marius Reserva Superior

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Espanja

Purppuranpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, luumuinen, kevyen mustikkainen, vaniljainen, hennon mausteinen

15,99

0.75 l

Grillattua kaslerpihviä ja karamellisoitua ananasta

2–4

25 min

Ainekset

Kaslerpihvejä (naturell), 1 per ruokailija
Vahvaa sinappia
Grillimaustetta
Neutraalia öljyä (esim. rypsiöljy)
Ananasrenkaita (tuoreesta tai säilykkeestä)
Rapeaksi paistettua patonkia tarjoiluun
Tuoretta salaattia tarjoiluun

Valmistus

Siisti kaslerpihvit tarvittaessa ja nuiji ne varovasti tasoittaaksesi paksuuden. Tämä auttaa lihaa kypsymään tasaisesti grillissä.
Levitä pihvien molemmille puolille reilu kerros vahvaa sinappia. Ripottele pinnalle grillimaustetta maun mukaan ja sivele kevyesti öljyä – öljy ehkäisee tarttumisen ja auttaa kuoren muodostumisessa.
Kuumenna grilli tai parila kunnolla ennen paistamista. Aseta pihvit ja ananasrenkaat kuumalle ritilälle.
Kun lihan pinnalle alkaa nousta nestettä, käännä pihvi. Paista toinen puoli samaan tapaan – kun neste nousee jälleen pintaan, pihvi on kypsä. Tarkista kuitenkin aina, että liha on kypsynyt läpikypsäksi.
Käännä ananasrenkaat myös kumpaiseltakin puolelta, kunnes niihin muodostuu kauniit grilliraidat ja pinta karamellisoituu.
Nosta grillattuja ananasrenkaita pihvin päälle ja tarjoile heti rapeapintaisen patongin ja tuoreen kesäsalaatin kanssa.