Laskiaispulla on valmis kymmenessä minuutissa. Kerma vaatii vain malttia.
Valmispullista laskiaispulla syntyy nopeasti, mutta kermavaahto haluaa oman aikansa. Vieritä ohjeen läpi ja näe, miksi kylmä kerma on avain onnistuneeseen täytteeseen. Lopussa viini, joka sopii sekä hillolliseen että mantelimassaiseen pullaan.
Vanilja ja kardemumma herättävät kerman.
Puolita vaniljatanko ja kaavi siemenet pieneen kattilaan. Lisää kuohukerma ja kardemumma samaan kattilaan.
Viisi minuuttia riittää.
Kuumenna kerma ja mausteet ja kiehauta noin 5 minuuttia. Poista lopuksi vaniljatanko.
Kerma jääkaappiin odottamaan.
Siirrä kerma jääkaappiin ja anna jäähtyä kokonaan ennen vatkausta.
Nyt kerma on valmis vatkattavaksi.
Kylmä kerma pysyy kiinteänä vaahdotettaessa ja vaahto kestää paremmin pursotuksen.
Vaahto nousee nopeasti.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Siirrä vaahto pursotinpussiin ja jääkaappiin odottamaan.
Täyte ja kerma yhteen.
Täytä esikypsennetyt pakastepullat hillolla tai mantelimassalla ja pursota päälle kermavaahtoa.
Kevyt kuohuviini keventää makeutta.
Pehmeä ja kepeä rosé-kuohuviini sopii makealle täytteelle ja kermavaahdolle, koska se ei peitä pullan makuja vaan raikastaa suuta annosten välissä. Hennon vaaleanpunainen ja kuiva tyyli toimii hyvin sekä hillo- että mantelimassatäytteen kanssa.
Laskiaispulla, 4 annosta
- 4 esikypsennettyä pakastepullaa
- 0.5 l kuohukermaa
- 2 tl kardemummaa
- 1 vaniljatanko
- 1 tl vaniljasokeria
- 4 rkl mantelimassaa
- tai 4 rkl mansikkahilloa
Miten laskiaispulla tehdään nopeasti?
Käytä esikypsennettyjä pakastepullia, jolloin itse koostaminen vie vain minuutteja. Kermavaahto kannattaa tehdä ajoissa, sillä kerma pitää jäähdyttää kokonaan ennen vatkausta.
Kumpi täyte laskiaispullaan sopii, hillo vai mantelimassa?
Molemmat ovat perinteisiä vaihtoehtoja, ja valinta on makuasia. Reseptissä käytetään 4 rkl mantelimassaa tai vaihtoehtoisesti 4 rkl mansikkahilloa.
Miten kermavaahto onnistuu laskiaispullaan?
Kuumenna kerma vaniljan ja kardemumman kanssa, kiehauta noin 5 minuuttia ja jäähdytä kokonaan jääkaapissa ennen vatkausta. Kylmä kerma vaahtoutuu paremmin ja pysyy kiinteänä, kun se vatkataan kovaksi vaahdoksi ja maustetaan vaniljasokerilla.
Kermavaahdon rakenne ja maun syvyys havainnollistavat ohjeen vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.